更新日 2017 2月       

営業時間  11:00~15:00

      生うに丼の期間  4月29日~7月31日 (期間中でも海が荒れると提供できません)

旅路で使用する「生うに」は、100%地物を使用しています。                                     早朝(3:30~4:00)漁師さんと一緒に船で海の中にある生け簀まで行き、殻付きの新鮮なうにを受け取ってくるのですが、        この時間帯に海が荒れて船が出せないと店で使ううにを準備できません。                                (うには私たちふたりで殻をむき、うにの身を慎重に取り出しうろを取り、丼ぶりに使用できる状態にするのに4時間かかります)       これ以降の時間だとラーメンの準備や開店そのものに影響してしまいます。

というわけで、期間中でもいつでも食べられるわけではなく、その上用意できる数はそんなに多くありません。                あっという間に売り切れることも珍しくないので「生うに丼」を食べたいなとお考えの方は必ずご予約してください。            (海が荒れてご用意できなかった時はご連絡させていただいてます)

ご予約については 事前予約のページをごらんください。

 

注意 8月の「うに丼」については現在ほぼ提供できない状況です。                                     うにが産卵に入り漁師さんから「旅路に渡せる品質ではない」と断られることが一番の理由です。                     それでもわずかに手に入ることもあり、8月に召し上がった記憶がある方もいらっしゃると思いますが                   食べられればラッキー!くらいにお考え下さい。